☼ Tajine de légumes du jardin ☼
Part : 4 ~ Préparation : minutes ~ Cuisson : minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Tajine de légumes du jardin
Recette Fins de Mois Difficiles
☼ #VivreMieux #ChallengeAlimentaire #FinsDeMoisDifficiles #FDMD
Bonjour,
Ce mois-ci, je suis ravie d’accueillir plusieurs participations venant de mes lecteurs dans le cadre du #FDMD ! Un grand merci à tous et toutes ♥
Un rappel … et pour ceux et celles qui connaissent déjà, vous pouvez sauter au paragraphe suivant ^^
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient ne doit pas, et c’est impératif dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog.
Si vous souhaitez participer, il suffit de me le dire ou de vous inscrire que le groupe Facebook dédié à ce challenge. ☼ Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles ☼
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Je poursuis avec le joli tajine de légumes du jardin d’Isabelle.
Il arrive qu’on reçoive en cadeau de beaux légumes grâce aux ami.e.s, grâce aux jardins partagés ou bien encore grâce aux « Étonnants comestibles »… Mais ils sont souvent « dépareillés » et en petites quantités. Quoi préparer quand on nous offre une grosse courgette, une belle poignée de tomates cerise, autant d’échalotes, plus un ou deux panais ? Et bien, on peut tous les mélanger pour en faire un tajine. Ça fonctionne bien avec tout !
[recipe title= »Tajine de légumes du jardin » servings= »4″ time= »minutes » difficulty= »facile »]
Source :
Isabelle
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Température du four :
Ingrédients :
- Échalotes (plusieurs)
- Oignon (1)
- Tomates cerises
- Coulis ou concentré de tomates
- Huile
- Épices (cannelle, coriandre, cumin, gingembre et persil séché)
- Courgette (1 grosse)
- Panais (2)
- Pois chiches (1 boite)
Préparation :
- Émincer les échalotes (ou un oignon) et les mettre à dorer doucement dans une cocotte, avec un peu d’huile.
- Couper en deux les tomates cerise, les ajouter aux échalotes (ou du coulis de tomate, ou même du concentré dilué dans un peu d’eau).
- Saler, poivrer et ajouter des épices (ce qu’on a sous la main) : cannelle, coriandre, cumin, gingembre et persil séché par exemple (une cuiller à soupe de chaque).
- Laisser compoter à couvert.
- Pendant ce temps, couper tous les autres légumes en morceaux : gros cubes pour ceux qui cuisent vite, petits dés pour ceux qui cuisent longtemps.
- Ajouter les légumes dans la cocotte, tels quels s’ils rendent de l’eau, sinon avec un verre d’eau ou de bouillon. On peut en ajouter en cours de cuisson, en veillant à rectifier l’assaisonnement dans ce cas.
- Laisser cuire à feu doux et à couvert le temps nécessaire pour que tout soit fondant. Vous souhaitez un plat plus nourrissant ? Ajouter 5 minutes avant la fin une boîte de pois chiches rincés et égouttés.
Bon appétit !
Petites notes :
☼ Une jolie recette créative et anti-gaspillage alimentaire
☼ Se régaler avec trois fois rien !
☼ A conserver pour les jours « manque d’inspiration » !
[/recipe]
Liste des participations d’octobre 2018 :
N’hésitez pas à cliquer sur les liens pour découvrir toutes les réalisations gourmandes des participant(e)s à cette édition ♥
Carole de Les casseroles de Carole
Catalina de Le blog de Cata
Cenwen de Simplement Cenwen
Chantal de Un grain de sable ou de sel
Hélène de Keskonmangemaman
Liliane de La Cuisine de Lily
Lucile de Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Natly d’ Une cuisine pour Voozenoo
Sophie de La tendresse en Cuisine
Jocelyne sur Simplement Cenwen
Isabelle sur Simplement Cenwen
Camille sur Simplement Cenwen
Je vous souhaite une semaine belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
* Photo d’illustration via Pixabay
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