Röstis de pommes de terre

Röstis de pommes de terre

Des röstis de pommes de terre croustillants à l’extérieur et fondants à cœur, simples et irrésistibles.

Part : 4  ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

 Recette Fins de Mois Difficiles 

♥ Pour le calcul du prix de revient de la recette : cliquez ici ♥

Bonjour,

Un petit mot pour remercier Carole qui a pris le relai du #FDMD cet été et qui a pallié à mes absences à répétition en raison de soucis de santé et aux participantes au Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles pour leur fidélité à ce défi pas si évident.  Ce mois-ci nous avons encore un peu plus corsé les choses et nous vous proposons de mettre le plat proposé dans votre lunch box pour l’emporter au travail.

Un rappel … et pour ceux et celles qui connaissent déjà, vous pouvez sauter au paragraphe suivant ^^

Le #FDMD qu’est ce que c’est ?

Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient ne doit pas, et c’est impératif dépasser 1.50 € la part.

Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog.

Si vous souhaitez participer, il suffit de me le dire ou de vous inscrire que le groupe Facebook dédié à ce challenge. ☼ Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles ☼

Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !

Pour cette neuvième édition, j’ai décidé de vous proposer un de mes petits plats préférés, des rôstis de pommes de terre. Habituellement, je les accompagne d’une salade verte. Pour le challenge, j’ai décidé de mettre avec une garniture de champignons et de tomates cerises poêlés. Je me rappelle de l’époque où je mangeais systématiquement froid et dehors y compris en plein hiver parce que les entreprises où je faisais de l’intérim n’avaient pas de salle de déjeuner ou qu’elle n’était pas accessible aux personnes extérieures à la société. La boite dans laquelle je propose mon plat à emporter est une boite électrique qui permet le réchauffage avec un cordon, d’où mon choix d’une garniture autre qu’une salade. Le compartiment des fruits se retire, donc pas de soucis.

Côté pommes de terre, cet hiver, elles seront les vedettes de ma cuisine. Je les ai achetées en gros, par 25 kilogrammes, bio, locales (elles ont poussé à moins de 10 kilomètres de la maison) et à un prix défiant toute concurrence : 17.50 € donc 0.70 € le kilogramme.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

La recette

🌿 Source :

Pour les röstis de pommes de terre : le livret de mon robot de cuisine
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :  20/25 minutes pour la totalité

🌿 Ingrédients :

☼ Les röstis :

• 4 grosses pommes de terre à la chair farineuse (environ 700 grammes)
• sel, poivre, muscade
• 80 grammes de margarine ou de beurre

☼ La garniture :

• 4 gros champignons de Paris
• 250 grammes de tomates cerises
• ail semoule (facultatif) , sel, poivre, thym

🌿 Préparation :

☼ Les röstis :

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Détaillez-les en bâtonnets à l’aide du disque à râper du robot.
2. Mettez les pommes de terre râpées dans un torchon et pressez pour extraire le liquide.
3. Transvasez dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez une légère pincée de muscade et mélangez bien.
4. Prélevez une partie des pommes de terre à l’aide d’une petite louche et mettez-les à cuire dans une poêle avec la margarine ou le beurre. Aplatissez un peu à l’aide d’une spatule.
5. Faites cuire les röstis des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

☼ La garniture :

1. Lavez les tomates cerises et mettez-les à rissoler à feu doux dans une poêle avec une noix de beurre ou de margarine. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de thym. (environ 7 minutes de cuisson)
2. Épluchez les champignons,  ôtez le bout du pied, coupez-les en lamelle et faites dorer à feu doux dans une poêle avec une noix de beurre ou de margarine. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d’ail semoule. (environ 5 à 7 minutes de cuisson)

🌿 Petites notes :

☼ Facile, rapide et économique !
☼ un classique !
☼ Très, très bon !

Calcul du prix de revient de la recette

• Pommes de terre : 0.49 €
• Champignons : 1.20 €
• Tomates cerises : 0.99 €
• Sel, poivre, thym, muscade, ail semoule : 0.10 € (à la louche)
• Beurre ou margarine : 0.80 €

Prix de revient de la recette : 3.58 €

Prix de revient par part : 0.90 €

N’hésitez pas à cliquer sur les liens pour découvrir toutes les réalisations gourmandes des participant(e)s à cette édition ♥

☼ Cuisine de Zika ☼ Dans la cuisine de Lily ☼ Dans la cuisine végétalienne de Djanisse ☼ Keskonmangemaman?  ☼ Les Casseroles de Carole ☼  Les Food’amour ☼ Magg kitchenette ☼ Mes inspirations culinaires ☼ Plaisirs de la maison ☼ Simplement Cenwen  ☼ Un grain de sel ou de sable  ☼ Une cuisine pour Voozenoo ☼

Je vous souhaite une semaine belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

♥ Plein de bisous doux ♥

Cenwen