Muffins légers aux abricots

Muffins légers aux abricots

Des muffins légers aux abricots, moelleux, fruités et parfaits pour une pause gourmande.

Part : 6 ~ Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 25 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Je vous propose une jolie recette de muffins légers, gourmands et sains, des muffins légers aux abricots, à l’épeautre et au sucre muscovado. La base de cette recette permet énormément de variations gourmandes que je vous indique en fin de billet.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers  !

La recette

🌿 Source :

Recette personnelle

Temps de préparation :15 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Température du four : 200 °C

🌿 Ingrédients :

• 125 grammes de farine d’épeautre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 légère pincée de sel
• 1 œuf
• 15 grammes de sucre muscovado
• 100 grammes de boisson au soja
• 30 grammes d’huile d’olive
• 100 grammes d’abricots
• 30 grammes de noisettes

🌿 Préparation :

1. Dans un premier saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
2. Dans un second saladier, mélangez la boisson au soja, l’huile et l’œuf battu en omelette.
3. Lavez, séchez, dénoyautez les abricots et coupez-les en petits dés.
4. Concassez les noisettes.
5. Mélangez les deux préparations, ajoutez les dés d’abricots et les noisettes concassées. Mélangez rapidement pour amalgamer les ingrédients.
6. Répartissez dans des caissettes (papier ou silicone). Enfournez à four préchauffé et faites cuire entre 20 et 25 minutes (les temps de cuisson donnés sont à adapter à votre four).
7. Laissez refroidir avant de déguster.

🌿 Variations gourmandes :

• Pomme + noix + raisins secs
• Framboises + amandes ou noisettes
• Amandes ou noisettes + pépites de chocolat
• Poire + pépites de chocolat
• Banane + pépites de chocolat + noisettes
• Carré de chocolat mis dans le cœur de la pâte avant cuisson

🌿 Petites notes :

☼ Facile, sain et rapide

☼ Des petites portions pour se faire plaisir

☼ Très, très bon !

Gâteau léger aux pommes et fromage blanc

Je vous souhaite une semaine belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

♥ Plein de bisous doux ♥

Cenwen