Dhal de courge et de lentilles au lait de coco

✨Article mis à jour le 09 mars 2026 avec de nouveaux conseils et astuces.

Un dhal de courge et de lentilles au lait de coco, une recette douce, parfumée et économique, parfaite pour un repas réconfortant et dépaysant.

Part : 4 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 25 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour,

Aujourd’hui, je laisse les clefs du blog à Sylvain, rencontré grâce au réseau Framasphère dont je vous ai parlé récemment. Il a tout de suite accepté de participer au défi #FDMD et nous offre une recette aussi gourmande que dépaysante : un Dhal de courge et de lentilles au lait de coco que je vais m’empresser de préparer la semaine prochaine. Merci à lui pour ce joli partage ♥

Pour celles et ceux qui découvrent le blog et le challenge #FDMD, il s’agit d’un rendez‑vous mensuel où blogueurs et non blogueurs proposent des recettes futées, gourmandes et accessibles pour faire face aux fins de mois difficiles. Les recettes peuvent être omni ou végétariennes, mais ne doivent pas dépasser 1,50 € par personne.

Nous publions nos recettes chaque 15 du mois, et je réalise un récapitulatif le 20 du mois.

Si vous souhaitez nous rejoindre, vous êtes les bienvenu(e)s dans le groupe :

☼ Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles ☼

Vous êtes les bienvenu(e)s ♥

Je vous laisse découvrir ce dhal tout doux, facile à préparer et vraiment délicieux.

La recette

✿ Dhal de courge et de lentilles au lait de coco ✿

🌿Source

Sylvain B.

🌿 Informations

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Difficulté : ♥

🌿 Ingrédients

• 200 g de courge
• 2 carottes
• 100 g de lentilles corail
• 20 cl de lait de coco
• 20 cl de sauce tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 30 cl d’eau
• 2 cuillères à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de poudre à colombo
• Sel et poivre

🌿 Préparation

1. Faire revenir l’oignon, l’ail et les épices dans un faitout avec 2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou d’huile d’olive) pendant 3 minutes.
2. Ajouter les légumes taillés en rondelles et petits carrés, les lentilles et les liquides.
3. Saler, poivrer et laisser cuire 25 minutes.
4. Au moment de servir, parsemer de graines de courge, de sésame et de coriandre fraîche (facultatif).

🌿 Tableau du prix de revient de la recette

Le prix de revient est arrondi au chiffre supérieur

☼ Prix Intermarché – Brassac les mines – Février 2018

Ingrédient	Prix au kilo/litre	Prix au gramme	Poids utilisé	Prix de revient
Courge	2.39 €	0.0023 €	200 g	0.47 €
Carotte	0.99 €	0.0009 €	200 g	0.19 €
Lentilles corail	3.98 €	0.0039 €	100 g	0.39 €
Lait de coco	1.16 € (boite 200 ml)	—	1 boite	1.16 €
Huile de coco/ huile d’olive	8.30 €	0.0083 €	30 ml	0.04 €
Oignon	0.99 €	0.00099 €	150 g	0.14 €
1 gousse d’ail	7.96 €	0.0079 €	8 g	0.06 €
Sauce tomate	1.19 € (boite 200 ml)	—	1 boite	1.19 €
Épices	—	—	—	0.15 € ☼
Prix total				3.79 €
Prix par part				0.95 €

🌿Petites notes

☼ À tester d’urgence !
☼ A toutes les chances de devenir un classique !
☼ Vivement qu’on goûte !

🌿Astuces et conseils

✿ Vous pouvez ajuster la texture de votre dhal selon vos envies : laissez-le réduire un peu plus pour une consistance épaisse et réconfortante, ou ajoutez un peu d’eau ou de lait de coco si vous préférez un résultat plus onctueux. Si vous n’avez pas de courge sous la main, la patate douce constitue une excellente alternative, tout aussi douce et parfumée.

✿ Les lentilles corail ont l’avantage de cuire rapidement et ne nécessitent aucun trempage préalable, ce qui rend cette recette idéale pour les soirs pressés. Pensez à goûter en fin de cuisson afin d’ajuster l’assaisonnement, les épices gagnant en intensité au fil du mijotage.

✿ Ce plat se conserve très bien et révèle souvent encore plus de saveurs le lendemain. C’est une belle option pour préparer vos repas à l’avance ou pour emporter une lunchbox simple et réconfortante.

🌿Suggestions gourmandes

Et si vous avez envie de prolonger la gourmandise, voici quelques recettes qui pourraient également vous plaire.

✿ Carottes cuisinées comme un osso bucco

Une façon originale et savoureuse de cuisiner les carottes, inspirée de l’osso bucco pour un plat parfumé et réconfortant.

✿ Haricots rouges à la sauce tomate épicée

Des haricots rouges mijotés dans une sauce tomate relevée, une recette savoureuse et réconfortante qui se prépare en toute simplicité.

🌿L’équipe du Challenge #FDMD

• Camille (recette sur mon blog),
• Grain de sel et Gourmandise,
• Keskonmangemaman,
• La table Lorraine d’Amélie,
• Le blog de Michelle – Plaisir de la Maison,
• Les casseroles de Carole,
• Les Food’Amour,
• Magg Kitchenette,
• Sécotine fait sa maligne,
• Cenwen,
• Sylvain (recette sur mon blog)
• Une cuisine pour Voozenoo,
• Une faim de Loup

Je vous invite à découvrir les autres recettes de ce second défi, en suivant les liens ♥ Je ferai le récapitulatif avec les photos et les liens pour le 20/02/2018.

Belle et douce semaine,

Prenez bien soin de vous ♥
Cenwen