Poivrons farcis végétariens

☼ Poivrons farcis végétariens ☼

Part : 4 ~ Temps de préparation : 20 min ~ Temps de cuisson : 45 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Poivrons farcis végétariens

Bonjour,

Je reviens avec une recette de poivrons farcis végétariens chipée sur un des mes sites chouchou ☼ Carrot Cake ☼  dont je vous reparlerai plus longuement à la rentrée.

Ce qui m’a séduit dans cette recette, c’est l’association des raisins secs et du gingembre dans une farce à la semoule à couscous. Alors que j’aime énormément le gingembre, je n’ai jamais songé à l’utiliser autrement que dans mes plats asiatiques ou indiens et dans mes infusions. Désormais, j’y penserai !

J’ai zappé un ingrédient dans la recette, les amandes, simplement parce que je pensais en avoir dans mon placard à épicerie. Je n’en avais pas et comme par principe, je ne retourne pas en course si j’ai oublié un ingrédient, j’ai fait l’impasse… ce qui n’a pas empêché la recette d’être délicieusement gourmande.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

[recipe title= »Poivrons farcis végétariens » servings= »4″ time= »20 minutes + 45 minutes » difficulty= »facile »]

Source :

☼ Carrot Cake.fr : manger équilibré, c’est du gâteau ! ☼
Temps de préparation : 20 à 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Température du four : 200°C

Ingrédients :

• 4 poivrons rouges (environ 600 grammes)
• 150 grammes de boulgour
• 100 grammes de raisins secs blonds
• 60 grammes d’amandes
• 30 ml d’huile d’olive
• 45 ml de jus de citron
• 1 oignon (environ 115 grammes)
• 2 cuillère à soupe de persil
• 1 gousse d’ail (7 grammes)
• 2.5 ml de graines de cumin
• 1 ml de coriandre
• Sel et poivre
• 50 cl de bouillon (préparé avec 50 cl d’eau bouillante et un cube de bouillon de légumes)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C soit thermostat 8.
2. Lavez les poivrons, retirez le chapeau et ôtez le cœur blanc et les graines. Au besoin, lavez à nouveau les poivrons pour retirer les graines qui auraient pu rester. Séchez les poivrons. Salez légèrement l’intérieur.
3. Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif et faites revenir les amandes à sec sans les laisser brûler.
4. Épluchez l’oignon, ciselez-le finement et faites-le dorer doucement à la poêle.
5. Faites bouillir l’eau. Ajoutez le cube de bouillon et mélangez. Faites cuire le boulgour selon les indications sur le paquet. Si il reste un  peu de liquide en fin de cuisson, égouttez le boulgour dans une passoire.
6. Dans un bol, pressez le jus de citron. Ajoutez l’huile d’olive, les épices, le persil et le gingembre frais finement haché.
7. Ajoutez le contenu du bol au boulgour. Ajoutez les amandes et l’oignon. Mélangez bien. Vérifiez et rectifiez si besoin l’assaisonnement.
8. Remplissez les poivrons avec la farce. Posez les poivrons dans un plat ou sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfournez et laissez cuire environ 45 minutes.
10. Servez bien chaud !

Petites Notes :

 

[/recipe]

Je vous souhaite une  belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Prenez bien soin de vous !

♥ Plein de bisous doux ♥

Cenwen

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