☼ Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta ☼
Part :4 ~ Temps de préparation : 10 min ~ Temps de cuisson : 0 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Salade composée : flageolets, poivron rouge, roquette et feta
Bonjour,
Pour rester dans l’esprit du billet d’hier ☼ Dix trucs et astuces pour garder sa maison au frais par temps de canicule ☼, je vous propose de retrouver une de mes petites salades composées préférées et une idée de boisson rafraichissante.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
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Source :
Recette personnelle
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients :
- 1 bocal de flageolets (720 ml non égouttés)
- 2 poivrons rouges conservés dans le vinaigre
- 50 grammes de feta
- 150 grammes de roquette
- 15 ml de sauce soja
- 15 ml d’huile d’olive
- 15 ml de vinaigre de conservation des poivrons
- sel et poivre
- quelques noix de cajou non salées (facultatif)
Préparation :
☼ { Mettez tous les ingrédients au réfrigérateur à l »avance sauf ceux de la sauce ! } ☼
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, l’huile, le vinaigre et le poivre. Fouettez la vinaigrette pour la rendre plus digeste et l’aérer.
- Rincez et égouttez soigneusement les flageolets.
- Coupez les poivrons en petits dés.
- Mélangez les haricots et les poivrons avec la vinaigrette.
- Au moment de servir, ajoutez la feta émiettée, les noix de cajou et la roquette. Mélangez. Vérifiez votre assaisonnement et rectifiez si besoin.
☼ { Si vous emportez votre salade, calez bien le bocal pour que la roquette ne prenne pas la sauce et ne soit pas « cuite » quand vous passerez à table… ou alors, mettez la sauce à part. } ☼
Pour la boisson rafraichissante : de l’eau, du concombre, du citron et du basilic mis à infuser ensemble pendant 24 heures ♥
Petites notes :
☼ Validée
☼ Un grand classique de la maison
☼ Très bon !
[/recipe]
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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