☼ Cake salé courgette, olives et fromage de chèvre ☼
Parts : 8 ~ Temps de préparation : 15 min ~ Temps de cuisson : 40 min ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Cake salé courgette, olives et fromage de chèvre
Bonjour,
Le retour des beaux jours voit la réapparition des cakes salés dans mes menus. J’apprécie leur côté pratique, à savoir, une base qu’on peut agrémenter au gré de ses envies, de sa gourmandise et du contenu de son placard à épicerie et de son réfrigérateur. J’apprécie aussi de pouvoir choisir le format familial ou individuel, voire même sous forme de bouchées selon mon humeur ou les circonstances 🙂
Je vous propose une recette de base pour la pâte. Celle que j’ai mise au point il y a une dizaine d’années et que je fais systématiquement pour tous mes cakes salés. Je varie ensuite les garnitures.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La recette
Cake salé aux courgettes, olives et fromage de chèvre
Une délicieuse recette de cake salé à décliner selon vos envies !
La recette de base :
- 200 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 œufs entiers
- 100 grammes de gruyère râpé (plus quelques pincées)
- 150 ml de vin blanc sec
- 1/2 dl d’huile d’olives
- sel et poivre
- romarin (facultatif)
- un peu d’huile d’olive
- paprika
La garniture :
- 1 belle courgette
- 1 gousse d’ail dégermée
- 200 grammes de fromage de chèvre en bûche
- 20 olives vertes dénoyautées
La garniture :
- ☼ { A faire un peu à l'avance } ☼
- Lavez et brossez la courgettes. Détaillez-la en petits dés.
- Faites chauffer un eu d’huile d’olives dans une grande poêle et mettez les dés de courgettes à rissoler doucement pendant une quinzaine de minutes.
- Pelez l’ail. Dégermez-la. Hachez-la finement et ajoutez-la aux dés de courgettes. Salez et poivrez légèrement. Réservez.
- Quand le mélange est froid, ajoutez les dés de fromage de chèvre.
La recette de base :
-
Dans un grand saladier, versez votre farine et votre levure, une pincée de sel, et une cuillère à café de romarin. Mélangez.
-
Ajoutez vos œufs, le vin blanc et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
-
Ajoutez le gruyère râpé et le mélange aux courgettes et au chèvre. Mélangez soigneusement.
-
Versez dans un moule beurré et fariné. Saupoudrez d'un peu de gruyère râpé et de paprika.
-
Mettez à cuire 40/45 minutes à four chaud, thermostat 6 (180°c) pour un grand cake, un peu moins pour des portions taille muffins
- Démoulez et laissez tiédir.
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Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
N’hésitez pas à noter la recette pour donner un petit coup de pouce au blog ! D’avance, merci ♥
Répondre à Cenwen Isabelle Gillet Annuler la réponse