Parts : 4 ~ Préparation :10 minutes ~ Cuisson : sans ~ Difficulté: ♥ ~ Coût : ♥
☼ Mousse banane, spéculoos et tofu soyeux ☼
Mousse banane, spéculoos et tofu soyeux
Bonjour,
Ce week-end, ☼ Weight Watchers ☼ m’a fait la surprise d’un joli petit colis dans lequel se trouvait un joli moule avec un livret de recettes plus belles les unes les autres (je vous en reparlerai), une boite déjeuner super pratique qui me donne envie de partir en pique-nique et du dernier livre paru, le « best of des coups de cœurs des coachs » qui était sur ma liste d’achats du mois d’avril 🙂
J’ai coché pas loin de 90% des recettes de ce dernier … gourmandise quand tu nous tiens ! 😀 Et j’ai décidé de vous faire découvrir cette petite douceur sucrée qui a été adoptée à la première cuillère, y compris par moi, qui ne suis absolument pas « dessert ».
J’ai procédé à un grosse modification au niveau d’un ingrédient, le remplacement du lait concentré par du tofu soyeux puisque je ne peux plus consommer de produits laitiers. Côté déroulé de la recette ça ne change rien et ça vous permet, si vous le souhaitez, de vous familiariser avec le tofu soyeux.
Le tofu soyeux peut se faire maison avec seulement deux ingrédients : du lait de soja et du jus de citron 🙂 La recette est ☼ ici ☼
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La recette
Mousse de banane aux Spéculoos
Une délicieuse recette Weight Watchers
- 200 grammes de lait concentré non sucré => 200 grammes de tofu soyeux
- 2 pommes de type Golden
- 1 banane
- 6 biscuits Spéculoos (environ 42 grammes)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- Placez le lait concentré au réfrigérateur 30 minutes. (Le tofu soyeux se conserve au réfrigérateur)
- Pelez les pommes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire avec une cuillère à soupe d’eau et à couvert au four à micro-ondes, puissance maximale, pendant 7 minutes. (Ou si comme moi, vous n’avez pas de four à micro-ondes, simplement à la casserole, à couvert aussi et sur feu doux.) Les morceaux doivent être fondants.
- Épluchez la banane, coupez-la en morceaux. Déposez les pommes et les morceaux de banane dans le bol d’un blender. Mixez jusqu’à obtenir une compote lisse. Ajoutez 5 spéculoos cassés en petits morceaux et mixez à nouveau pour obtenir une préparation parfaitement lisse.
- Dans un saladier, fouettez le lait concentré (ou le tofu soyeux) jusqu’à l’obtention d’une mousse. Ajoutez le jus de citron et continuez de battre pendant deux minutes.
- Incorporez délicatement la crème au spéculoos. Répartissez dans quatre ramequins ou verrines et placez au frais pour une heure.
- Au moment de servir, émiettez le dernier spéculoos sur les verrines. (Personnellement, je ne suis pas fan de ce type de finitions, j’ai préféré faire quelques fleurettes d’abricot sec et de pomme)
Best of des coups de cœurs des coachs
Nombre de Smartpoints la part : 5
Source de la recette
D’autres recettes de dessert Weight Watchers :
Pancakes ultra légers aux framboises
Gâteau aux pommes et aux poires de Weight Watchers
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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