☼ Mayonnaise végétale ☼
Parts : 4 ~ Temps de préparation : 5 min ~ Temps de cuisson : sans ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Mayonnaise végétale
Bonjour,
J’aime la mayonnaise mais elle, elle m’aime beaucoup moins. La dernière fois que j’en ai fait une, j’ai fait une crise de foie qui a duré pas loin de cinq jours … Je n’ai pas eu envie de recommencer l’expérience et j’ai fait une croix sur le fait d’en manger à nouveau…. mais ça, c’était avant 😉
J’ai trouvé la recette de base sur un emballage de boisson au soja de la marque Bjorg. J’ai reproduit la recette à l’identique, mais le goût beaucoup trop prononcé d’huile d’olive ne m’a franchement pas plu. La texture par contre était absolument parfaite.
J’ai donc modifié la recette pour qu’elle soit adaptée à mes envies et mes goûts, et surtout, qu’elle soit plus neutre.
Aucune difficulté dans cette recette : vous mettez les ingrédients dans le bol d’un mixer, vous mixez, deux heures au réfrigérateur et le tour est joué.
Vous pouvez aussi parfumer cette mayonnaise végétale à votre convenance : moutarde, herbes fraiches, épices, sauce Sriracha, raifort ou wasabi. Elle s’adapte à toutes vos envies.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La recette
Mayonnaise vegan ou Veganaise
Une mayonnaise sans oeuf ultra légère et gourmande !
- 100 ml de boisson végétale au soja
- 20 ml d’huile d’olive
- 30 ml d’huile neutre
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1/2 cuillère à café de curcuma (pour cette version)
- Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixer.
- Mixez pendant 45 secondes
- Versez dans un bol et placez au réfrigérateur pendant deux heures
- Utilisez ensuite comme une mayonnaise classique !
Vous pouvez ajuster la consistance si besoin :
- Trop liquide : ajoutez un peu d’huile
- Trop épaisse : ajoutez un peu de boisson végétale au soja
Une autre recette 100% végétale :
Crème dessert végétale au chocolat
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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