☼ Tiramisu ☼
Parts : 6 ~ Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : sans cuisson ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Tiramisu
Bonjour,
Le Tiramisu est une institution avec laquelle on ne plaisante pas à la maison ! Il faut qu’il soit fait dans les règles de l’artr le plat et basta ! Un ingrédient supplémentaire et c’est ☼ un gratin de pommes de terre à ce que vous voulez ☼, point barre, circulez, il n’y a rien à voir !
La présentation se fait traditionnellement dans un plat carré ou rectangulaire. J’ai préféré une présentation en verrine, plutôt jolie et, soyons honnête, bien pratique, surtout si comme moi, vous avez deux mains gauches pour le service en part sur une assiette !
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
La Recette
Tiramisu
La véritable recette du tiramisu
- 16 biscuits à la cuillère
- 250 grammes de mascarpone => 250 grammes
- 3 jaunes d’œufs
- 15 cl de crème fraiche liquide à 30¨% de matière grasse
- 100 grammes de sucre semoule
- 25 cl de café fort
- 2 c. à soupe de Marsala => ou rien
- Cacao en poudre (non sucré)
- Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone, le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez la crème fraiche montée en chantilly bien ferme. Réservez au frais.
- Mélangez le café avec le Marsala (ou rien) et trempez les biscuits.
- Garnissez le fond de chaque verrine d’une première couche de biscuits.
- Répartissez dessus la moitié de la crème. [J'utilise une poche à douille pour un résultat propre et sans bavure.]
- Déposez une seconde couche de biscuits et recouvrez avec le reste de crème.
- Mettez au réfrigérateur pour au moins deux heures.
-
Au moment de servir, saupoudrez de cacao [J'utilise une toute petite passoire pour n'avoir qu'un léger poudrage à la surface.]
Si vous avez des enfants pour le dessert ou si vous ne consommez pas d’alcool, ne mettez pas de Marsala.
Une autre recette de tiramisu :
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !
Profitez de la vie !
♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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