Sandwich concombre, roquefort et roquette : recette fraîche et rapide
Un sandwich concombre, roquefort et roquette simple et rapide à préparer, mêlant la fraîcheur croquante du concombre, le caractère du roquefort et la légère amertume de la roquette. Une recette légère et équilibrée, idéale pour un repas express.
Ingrédients
- 80 g de pain
- 100 g de concombre
- 5 ml d’huile d’olive
- 5 ml de vinaigre Melfor
- sel et poivre
- 30 g de Roquefort
- 50 g de roquette
Instructions
- 50 g de roquette
- Lavez et épluchez le concombre. Utilisez un crayon à légumes pour en faire des spaghettis, ou coupez-le en fines lanières à l’aide d’un économe. Laissez égoutter quelques minutes dans une passoire.
- Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez le concombre et mélangez bien.
- Coupez le pain en deux. Déposez le concombre assaisonné. Émiettez le Roquefort par-dessus. Ajoutez la roquette. Refermez le sandwich.