Crème à l'orange
Une crème à l’orange douce et légère, réalisée avec du jus d’orange frais, une boisson végétale au soja, des œufs et un peu de sucre. Facile et rapide à préparer, ce dessert parfumé se déguste bien frais et apporte une touche fruitée et délicate en fin de repas.
Ingrédients
- 70 g de sucre
- 10 g de sucre vanillé
- 22 g de maïzena
- 2 œufs
- 500 ml de boisson végétale au soja
- 200 ml de jus d’orange pressé
- Le zeste d’une orange non traitée si possible
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le sucre, le sucre vanillé et la maïzena préalablement tamisée. Ajoutez les œufs et fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Versez progressivement la boisson végétale au soja, puis ajoutez le jus d’orange et le zeste. Mélangez au fouet.
- Portez à ébullition en remuant constamment, puis baissez le feu et laissez épaissir environ 8 minutes, toujours en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Répartissez la crème dans des verrines.
- Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster.
Notes
Cette crème à l’orange est encore meilleure bien froide, après un temps de repos qui permet aux arômes d’agrumes de se développer pleinement. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon l’acidité des oranges utilisées.