Artichauts et champignons en poêlée
Une poêlée d’artichauts et de champignons simple et économique, facile à préparer, idéale pour un repas du quotidien léger, savoureux et sans complication.
Ingrédients
- Ingrédients
- 150 g de champignons de Paris frais
- 1 petite boîte de cœurs d’artichauts
- Jus d’½ citron
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail
- Quelques brins de persil ou de coriandre
- Sel poivre
Instructions
Préparez les artichauts.
- Rincez soigneusement les cœurs d’artichauts, égouttez-les, puis laissez-les sécher sur du papier absorbant.
Préparez les champignons.
- Épluchez les champignons, retirez le pied, coupez-les en 4 ou en 8 selon leur taille.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les champignons et le jus de citron.
- Laissez-les rendre leur eau (environ 5 minutes), puis égouttez-les.
Préparez les aromates.
- Hachez finement l’ail.
- Cisèlez le persil ou la coriandre.
- Saisissez les artichauts.
- Essuiez la poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez les cœurs d’artichauts coupés en quatre et faites-les revenir quelques minutes.
Assemblez la poêlée.
- Ajoutez les champignons, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et laissez chauffer 5 à 7 minutes.
Finalisez.
- Ajoutez l’ail et les herbes fraîches juste avant de servir.
- Dégustez bien chaud.