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Étiquette : Rectte pour l’apéritif

  • Houmous de haricots blancs

    Recette de houmous de haricots blancs
    ☼ { Houmous de haricots blancs : recette facile et gourmande } ☼

    Recette de houmous de haricots blancs

    Une délicieuse recette, rapide et facile de houmous de haricots blancs.

    Bonjour,

    J’aime beaucoup le houmous, j’en fais régulièrement, en particulier en été ou les jours où j’ai envie de me régaler sans passer beaucoup de temps en cuisine.

    Je fais des houmous classiques, comme celui aux pois chiches. Mais j’adore jouer avec des variations, que ce soit le houmous aux haricots rouges, ou encore ce dernier que je vous propose aujourd’hui, le houmous aux haricots blancs.

    Je n’ai toujours pas acheté de pâte de sésame ou tahini, qui est hors budget en ce qui me concerne. Aussi j’utilise principalement de l’huile d’olive pour les réaliser. Mais dimanche au moment d’ajouter l’huile dans ma préparation, j’ai hésité quelques secondes et j’ai opté pour de l’huile de noix. Je n’ai pas regretté mon choix. Elle apporte une petite touche délicate et délicieuse à ce simple houmous.

    Ensuite, sous le coup de l’inspiration (il y a des jours comme ça), pour épaissir un peu mon houmous, j’ai choisi d’y incorporer des amandes en poudre. Sincèrement, c’est juste l’accord parfait.

    Je sais que ce n’est pas « dans les clous » mais laissez-vous tenter par cette recette simple et gourmande, vous m’en direz des nouvelles !

    (suite…)

  • Recette de Feuilletés apéritifs : feta et abricots secs

    Recette de Feuilletés apéritifs : feta et abricots secs

    ☼ Recette de Feuilletés apéritifs : feta et abricots secs ☼

    Recette de Feuilletés apéritifs : feta et abricots secs

    Bonjour,

    Je vous propose une recette improvisée ce week-end, avec le contenu de mes placards. Il y a rarement des « trucs à grignoter » à la maison. J’évite autant que possible de grignoter entre les repas. J’ai une nette préférence pour le salé. Je fais donc l’impasse systématiquement sur le rayon chips, cacahuètes et autres inventions spécialement conçues par l’industrie agroalimentaire pour accompagner l’apéritif. Ceci dit, ne consommant pas non plus d’alcool, je ne me trouve aucune excuse pour céder au chant des sirènes.

    Ceci dit, en cas de visite à l’improviste, ça complique un tantinet les choses. D’autant plus que mes placards sont loin d’être pleins. J’assure comme je peux le quotidien, le superflu fait depuis longtemps partie de la catégorie « on verra plus tard ».

    Donc, ce week-end, il a fallu improviser ! J’avais préparé et congelé de la pâte feuilleté (2kg) en début de semaine, il m’a suffit d’en sortir une portion. Pour le reste, j’avais aussi de la feta à utiliser et des abricots secs qui restaient d’une autre recette en attente de publication. Et j’ai toujours des herbes fraiches congelées dans un tiroir du congélateur. Avec ça, il y avait de quoi improviser.

    Je suis aussi allée taper à la porte de Belle Maman pour lui emprunter son kit à raviolis ( grand Ravioles Party deTupperware) et je recommencerai, parce que franchement, même si je ne suis pas une « Miss Gadget », ce kit c’est juste ce que j’ai trouvé de mieux pour simplifier la préparation des raviolis et ici, des petits feuilletés apéritifs. Et non, je ne suis pas sponsorisée par Tupperware !

    Ceci dit, vous pouvez aussi réaliser ces feuilletés sans : un emporte-pièce ou un petit moule à chaussons, ça marche aussi.

    Mes feuilletés sont un peu pâles, c’est normal, je dore au lait de soja et je devais les repasser au four au moment de les servir.

    Ces feuilletés peuvent aussi servir de dîner léger, accompagnés d’une salade.

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

    (suite…)