Gâteau moelleux au potiron
Un gâteau au potiron moelleux, sans beurre, sur le thème d’ Halloween.
Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose une recette facile de gâteau au potiron, ultra moelleux, sans beurre, sans oeuf, végan dans le cadre du FDMD ou Challenge alimentaire Fins de Mois difficiles.
Si vous découvrez ce challenge, il s’agit d’un défi à relever tous les mois en proposant une recette salée ou sucrée à 1.50 € la part. Un euro 50 c’est la fourchette haute nous essayons dans la mesure du possible de rester à 1 € voire un peu en dessous si c’est possible.
Pour cette édition d’ Halloween nous n’avons pas déterminé de thème sucré ou de thème salé. Pour une fois, nous nous sommes donné pour but de de vous proposer des idées de recettes soit sur le thème de l’automne soit sur le thème d’ Halloween … en fonction des sensibilités de chacun et de chacune.
Pour ma part je suis parti sur un naked cake végan au potiron. J’ai une passion pour les naked cakes ! Je voulais faire un gâteau effrayant… j’ai un peu raté mon coup. Il est juste mignon à croquer et très très bon.
L’appréciation n’est pas de moi mais de mon conjoint pourtant pas du tout partant pour un gâteau végan. En confidence, comme je ne suis pas bec sucré, je mange une part et lui doit manger les 7 restantes ! ^^’ Ceci dit le fait de cuisiner sans œufs et sans beurre permet de faire baisser le prix de revient de la recette.
En principe dans les gâteaux végétaux on utilise souvent la compote de pommes pour remplacer les œufs. De la compote de pommes à la purée de potiron, il n’y avait qu’un tout petit pas à franchir. Le résultat tant au niveau du goût que de la couleur est franchement super moelleux, gourmand et extrêmement délicat.
La décoration est elle aussi 100% végétale. La pâte d’amandes est faite maison et j’ai utilisé des colorants végétaux pour la couleur des citrouilles et des feuilles. Je trouve mes colorant végétaux en poudre dans un petit magasin bio près de chez moi mais vous pouvez aussi en trouver via internet.
J’ai pris grand plaisir à réaliser ce gâteau d’ Halloween au potiron. Je suis partie sur la base du Naked Cake végan que j’ai réalisé à Noël, à partir de la recette du livre A l’école de la Pâtisserie Végan de Linda Vongdara. C’est vraiment une recette facile, légère et gourmande.
J’ai par contre ramé au niveau des photos. Il faisait une lumière de fin du monde le jour où j’ai fait le shooting. Impossible de trouver un endroit dans la maison où faire les photos avec un peu de lumière. J’ai dû réduire mon plan de photos à quelques centimètres carrés devant une petite fenêtre. En plus la décoration choisie pour la mise en scène a tellement amusé mes bébés chats que j’ai dû courir après … Au final comme ils courent plus vite que moi ils ont gardé la déco et j’ai fait avec ce qui me restait sous la main !
Allez zou ! Trêve de bavardage je vous propose de passer à la recette.
Prêt(e)s ?
À vos tabliers !
(suite…)