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Étiquette : Confiture

  • Confiture de pêches de vigne

    Confiture de pêches de vigne
    ☼ { Confiture de pêches de vigne } ☼

    Confiture de pêches de vigne

    Une recette simple et gourmande de confiture de pêches de vigne, pour retrouver le plaisir et le goût des confitures maison.

    Bonjour,

    Dans un billet précédent, je vous ai mis ma recette de confiture d’abricots au romarin et je vous avais promis de publier ma recette de confiture de pêches de vigne. Et pour une fois, je n’ai pas remis aux calendes grecques ! Ce qui est, disons-le, une de mes spécialités… mea culpa, mea maxima culpa…

    J’ai toujours aimé faire de la confiture. Lorsque nous avons emménagé en Auvergne, je m’étais promis de m’y remettre. C’est chose faite. Et j’avoue que ça fait partie de mes Petits Bonheurs tout simples.

    Je ne vais pas faire un copier-coller du billet sur Comment faire de la confiture maison, il suffit de cliquer sur le lien pour tout savoir sur la préparation, la cuisson de la confiture. Il y a même un paragraphe complet dédié à l’écume des confitures (Qu’est-ce que c’est, pourquoi elle se forme, comment l’utiliser).

    Et comme nous commençons la saison des figues, je vous renvoie aussi sur le billet de la confiture de figue à l’orange et sincèrement, elle est juste bonne à tomber dedans (sans petite cuillère ! )

    Sans plus de bavardage, si nous passions à la recette ?

    Prêt(e)s ?

    A vos tabliers !

    (suite…)

  • Confiture d’abricots au romarin

    Confiture d'abricots recette au Monsieur Cuisine
    ☼ { Confiture d’abricots } ☼

    Confiture d’abricots au romarin recette au Monsieur Cuisine

    Une recette simple et gourmande de confiture d’abricots parfumée au romarin, réalisée à l’aide du Monsieur Cuisine (Édition Plus).

    Bonjour,

    Les derniers abricots sont sur les étals, rares, mais encore présents. Avant de les voir disparaitre pour et laisser leur place aux fruits d’automne, j’ai décidé de me faire plaisir et de faire quelques pots de confiture. J’ai fait la même chose avec mes dernières pêches de vigne.

    J’ai toujours aimé faire de la confiture. Même après mes premiers plantages je n’ai jamais renoncé. La première confiture que j’ai fait, c’était une confiture de mirabelles. J’avais 20 ans ! Comme elle n’épaississait pas, je l’ai fait cuire, cuire, cuire pendant des heures … Je l’ai mise en pots. Je l’ai couverte avec de la paraffine. J’ai fait de jolies étiquettes. J’ai brodé de jolies charlottes et j’ai soigneusement rangé mes pots dans mon placards de cuisine. Et en hiver, quand j’ai voulu faire mes tartines, j’ai ouvert un pot … et là, ce fut le drame ! Impossible de plonger ma cuillère dans le pot ! Je l’ avais tellement fait cuire, qu’en refroidissant, ma confiture s’était transformée en bloc de caramel … Oops !

    Depuis cette mésaventure, j’ai progressé. Désormais, mes confitures sont vraiment bonnes et réussies.

    (suite…)