Je poursuis mes tests du Multicuiseur Moulinex Traditionnel 45-en-1 et pour le moment, pour ce qui est de la fonction soupe, je suis particulièrement satisfaite. Pour ce qui est du programme risotto/pilaf, là par contre, c’est une autre histoire. J’en reparlerai.
Rien de bien compliqué dans la préparation de cette soupe bien de saison que vous pouvez aussi réaliser à la casserole.
Je fais rarement des soupes compliquées. Bien souvent, je préfère les soupes à ingrédient unique, cette soupe ne fait pas exception à la règle.
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
☼ { Soupe de pois cassés au cumin, recette au Multicuiseur Moulinex } ☼
Un rappel … et pour ceux et celles qui connaissent déjà, vous pouvez sauter au paragraphe suivant ^^
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient ne doit pas, et c’est impératif dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog.
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
J’ai choisi de proposer une recette très « Olé olé », très largement inspirée des tapas espagnols pour voyager et se régaler sans ruiner son porte-monnaie.
Je ne vous refais pas le topo sur mon amour de la soupe, je vous en ai déjà parlé maintes fois et encore récemment, dans le billet sur la ☼Soupe de Légumes ☼ avec toutes les astuces pour bien la réussir, pour bien la conserver et toutes les idées gourmandes pour l’accompagner et la transformer en repas sain, économique et gourmand.
Je vous propose un classique, un velouté de carottes simple mais délicieux, rehaussé de quelques chips de carottes croustillantes à souhait. Elles transforment littéralement cette soupe sans prétention en petit délice gourmand.
La soupe et moi, je le dis tous les ans, c’est une véritable histoire d’Amour. Je suis tombée dans la marmite quand j’étais petite, je n’en suis pas ressortie ! Je pourrais manger de la soupe à tous les repas, petit-déjeuner compris !
En principe, je fais des soupes à deux ingrédients maxi, trois les jours de folie (je me moque de moi, un peu pour le coup !) Je m’explique. Deux ingrédients, c’est par exemple, un oignon + un légume comme des carottes. Trois, c’est un oignon + un légume + une pomme de terre. Je reste dans la simplicité totale.
Mais il m’arrive parfois de faire des soupes plus élaborées sur des bases de haricots blancs ou rouges, de lentilles ou de pois chiches. Je pioche aussi dans d’autres répertoires culinaires, en particulier oriental et moyen-oriental. Il est rare que l’on consomme deux fois la même soupe dans le mois.
Je grince des dents parfois (non, en fait, chaque fois, c’est plus fort que moi, je ne peux pas m’en empêcher) quand je passe dans les linéaires du supermarché et que je vois le nombre de briques de soupes qui s’alignent sur les étagères ou qui se déversent sur les tapis de caisse. Faire une soupe maison est à la portée tous, y compris d’un cuisinier(e) débutant(e).
Une soupe maison apporte des vitamines, des minéraux, des fibres (utiles au bon fonctionnement de notre organisme). Elle sera toujours meilleure et plus intéressante qu’une préparation industrielle, trop riche en sel, en conservateurs et additifs. Elle le sera d’autant plus si vous bannissez aussi les bouillons cube et que vous cuisinez des légumes de saison (c’est aussi bon pour votre porte-monnaie !)
J’ai volontairement décalé ma participation au #FDMD à la date du 16 pour ne pas saturer vos boites mails avec plusieurs messages consécutifs sur une seule et même journée.
Un rappel … et pour ceux et celles qui connaissent déjà, vous pouvez sauter au paragraphe suivant ^^
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient ne doit pas, et c’est impératif dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog.
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
J’ai choisi de proposer une recette très simple réalisée avec des produits locaux plein de goûts et de saveurs.
Pour commencer, le pain des volcans. C’est un vrai pain de vrai boulanger, un pain dont je suis fan et qui se mange avec gourmandise. C’est un pain de seigle aux céréales avec plein de graines, c’est une explosion d’arômes. Frais ou légèrement toasté le lendemain, avec un peu de margarine et de confiture maison, j’ai du mal à résister.
Le Bleu d’Auvergne, que dire, sinon que nous sommes en plein dans la région de production et qu’il me semblait que ce serait une bonne idée que de marier ces deux-là pour en faire un repas nourrissant, savoureux et petit budget.
Ce mois-ci, je suis ravie d’accueillir plusieurs participations venant de mes lecteurs dans le cadre du #FDMD ! Un grand merci à tous et toutes ♥
Un rappel … et pour ceux et celles qui connaissent déjà, vous pouvez sauter au paragraphe suivant ^^
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient ne doit pas, et c’est impératif dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog.
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Je poursuis avec le joli tajine de légumes du jardin d’Isabelle.
Il arrive qu’on reçoive en cadeau de beaux légumes grâce aux ami.e.s, grâce aux jardins partagés ou bien encore grâce aux « Étonnants comestibles »… Mais ils sont souvent « dépareillés » et en petites quantités. Quoi préparer quand on nous offre une grosse courgette, une belle poignée de tomates cerise, autant d’échalotes, plus un ou deux panais ? Et bien, on peut tous les mélanger pour en faire un tajine. Ça fonctionne bien avec tout !
[recipe title= »Tajine de légumes du jardin » servings= »4″ time= »minutes » difficulty= »facile »]
Source :
Isabelle
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Température du four :
Ingrédients :
Échalotes (plusieurs)
Oignon (1)
Tomates cerises
Coulis ou concentré de tomates
Huile
Épices (cannelle, coriandre, cumin, gingembre et persil séché)
Courgette (1 grosse)
Panais (2)
Pois chiches (1 boite)
Préparation :
Émincer les échalotes (ou un oignon) et les mettre à dorer doucement dans une cocotte, avec un peu d’huile.
Couper en deux les tomates cerise, les ajouter aux échalotes (ou du coulis de tomate, ou même du concentré dilué dans un peu d’eau).
Saler, poivrer et ajouter des épices (ce qu’on a sous la main) : cannelle, coriandre, cumin, gingembre et persil séché par exemple (une cuiller à soupe de chaque).
Laisser compoter à couvert.
Pendant ce temps, couper tous les autres légumes en morceaux : gros cubes pour ceux qui cuisent vite, petits dés pour ceux qui cuisent longtemps.
Ajouter les légumes dans la cocotte, tels quels s’ils rendent de l’eau, sinon avec un verre d’eau ou de bouillon. On peut en ajouter en cours de cuisson, en veillant à rectifier l’assaisonnement dans ce cas.
Laisser cuire à feu doux et à couvert le temps nécessaire pour que tout soit fondant. Vous souhaitez un plat plus nourrissant ? Ajouter 5 minutes avant la fin une boîte de pois chiches rincés et égouttés.
Bon appétit !
Petites notes :
☼ Une jolie recette créative et anti-gaspillage alimentaire ☼ Se régaler avec trois fois rien ! ☼ A conserver pour les jours « manque d’inspiration » !
[/recipe]
Liste des participations d’octobre 2018 :
N’hésitez pas à cliquer sur les liens pour découvrir toutes les réalisations gourmandes des participant(e)s à cette édition ♥
Un petit mot pour remercier Carole qui a pris le relai du #FDMD cet été et qui a pallié à mes absences à répétition en raison de soucis de santé et aux participantes au Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles pour leur fidélité à ce défi pas si évident. Ce mois-ci nous avons encore un peu plus corsé les choses et nous vous proposons de mettre le plat proposé dans votre lunch box pour l’emporter au travail.
Un rappel … et pour ceux et celles qui connaissent déjà, vous pouvez sauter au paragraphe suivant ^^
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient ne doit pas, et c’est impératif dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog.
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Pour cette neuvième édition, j’ai décidé de vous proposer un de mes petits plats préférés, des rôstis de pommes de terre. Habituellement, je les accompagne d’une salade verte. Pour le challenge, j’ai décidé de mettre avec une garniture de champignons et de tomates cerises poêlés. Je me rappelle de l’époque où je mangeais systématiquement froid et dehors y compris en plein hiver parce que les entreprises où je faisais de l’intérim n’avaient pas de salle de déjeuner ou qu’elle n’était pas accessible aux personnes extérieures à la société. La boite dans laquelle je propose mon plat à emporter est une boite électrique qui permet le réchauffage avec un cordon, d’où mon choix d’une garniture autre qu’une salade. Le compartiment des fruits se retire, donc pas de soucis.
Côté pommes de terre, cet hiver, elles seront les vedettes de ma cuisine. Je les ai achetées en gros, par 25 kilogrammes, bio, locales (elles ont poussé à moins de 10 kilomètres de la maison) et à un prix défiant toute concurrence : 17.50 € donc 0.70 € le kilogramme.
J’ai peu cuisiné cet été, ou plutôt, j’ai fait à plusieurs reprises mes recettes préférées, comme celle-ci ou celle de la ☼ salade de fruits au sirop léger de gingembre ☼qui proviennent toutes deux d’un de mes livres de cuisine préféré, celui de Ginette Mathiot « Je sais cuisiner » aux Éditions du Livre de Poche. Ce livre, c’est ma « bible » en matière de cuisine comme le précis « La pâtisserie » d’Arnold Zaber l’est, en ce qui me concerne, pour le sucré.
J’ai énormément de livres de cuisine, même si, la méthode de rangement de Marie Kondo étant passée par chez moi, j’en ai beaucoup moins. Ceux que j’ai conservés sont surtout des livres d’apprentissage des bases. Dans ceux-ci, on trouve aussi « Le cours de cuisine de 750g » et « Le cours de Pâtisserie de 750g » qui sont aussi des incontournables quand on veut apprendre et faire les choses correctement.
Il y a des millions de recettes sur internet, mais elles sont parfois tellement réinterprétées, modernisées, customisées qu’il devient difficile de se rappeler à quoi elles ressemblent à l’origine. Quant aux proportions et aux indications, on frôle souvent, que dis-je, on dépasse souvent les limites de l’approximation.
Bref, je vous propose avec cette recette de salade tourangelle « old school » de faire un retour aux basiques et aux fondamentaux de la cuisine domestique.
Je reprends peu à peu le chemin de mon blog après une petite intervention chirurgicale urgente, une vésicule biliaire qui a fait des siennes en devenant grosse comme un petit melon, donc, particulièrement douloureuse avec risques de complications bien embêtantes. Problème réglé mardi dernier, il me reste simplement à être sage et à me reposer en suivant les consignes, ce que je fais sérieusement.
Un rappel … et pour ceux et celles qui connaissent déjà, vous pouvez sauter au paragraphe suivant ^^
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient ne doit pas, et c’est impératif dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour les recettes de Sylvain et d’Isabelle. ♥
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Pour cette septième édition, j’ai fait avec les moyens du bord, nos finances étant réellement à maréebasse après un déménagement, un permis de conduire, une toute petite voiture (une Clio de 20 ans d’âge qui fort heureusement n’a que relativement peu de kilomètres au compteur) et des charges qui sont tout juste couvertes par l’allocation de Pôle Emploi. Jérôme est en recherche d’un travail depuis que nous sommes arrivés en Auvergne. Ce qui manque pour manger, nous le prenons dans notre livret d’épargne et la somme fond (très, trop rapidement) comme neige au soleil. Je fais donc des acrobaties dans ma cuisine pour continuer à mettre sur ma table, des plats sains et gourmands tout en essayant de maitriser les dépenses de notre budget alimentaire.
Pour cette salade, faite dans la dernière semaine de juin, j’ai fait les fonds de placards : un reste de paquet de riz, un reste de paquet de lentilles, un poivron et un petit reste de tome de brebis, c’est à dire trois fois rien ! Au final, cette salade composée : riz, lentilles, poivron rouge et tome de brebis s’est révélée à la fois savoureuse, nourrissante et équilibrée avec un prix de revient par part de 0.47 €. Challenge relevé !
Nous sommes le 15 du mois et le 15 du mois, c’est le #FDMD ou Challenge Alimentaire « Fins de Mois Difficles ».
Le #FDMD qu’est ce que c’est ?
Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.
Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour la recette de Sylvain. ♥
Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !
Je vous propose de découvrir la recette Sylvain qui est un fidèle participant du #FDMD, recette fraiche, légère, gourmande et parfumée, parfaite pour les beaux jours ♥ Entre nous, elle est au menu de ce midi à la maison !
Recette fins de mois difficiles
Source :
Ingrédients :
Préparation :
Petites notes :
