Terrine de courgettes

Bonjour,

C’est la pleine saison des courgettes ! Et comme un petit bonheur ne vient jamais seul, j’ai la chance de m’en voir offrir toutes les semaines en ce moment. J’en suis ravie, parce que ce sont des courgettes qui ont été bien « élevées » !  Elles ont poussé sans engrais, sans pesticide et elles ont des formes et des couleurs qui me mettent en joie parce qu’elles ont suivi leur nature et non pas un « formatage/calibrage » imposé par un cahier des charges de supermarchés !

Vous le savez, je cherche des recettes qui doivent répondre à trois critères :

• Le coût : très petit budget et fins de mois difficile
• Le plaisir : parce que les pâtes sauce à l’eau, ça déprime, surtout  quand ça dure
• La difficulté : de très simple à modérée

Cette recette de terrine de courgettes répond à ces trois critères et rentre parfaitement dans le cadre du #FDMD ou Challenge « Fins De Mois Difficile ».

Si vous découvrez le #FDMD, il s’agit d’un défi culinaire ouvert à tous et toutes. Il suffit de publier une recette dont le prix de revient ne dépasse pas 1.50€ le 15 de chaque mois.

Nous avons fixé la barre à 1.50€ mais le plus souvent, nos recettes ne dépassent pas 1€ et sont même souvent en dessous de cet euro symbolique.

Cette recette de flan de courgette froid est une recette Tupperware.

J’aime bien les recettes Tupperware. Elles font partie de mon histoire familiale et culinaire. Maman avait beaucoup de boites et de livres de cuisine signés par cette marque qui traverse les modes et le temps.

Je me suis récemment replongée dans les livres et j’ai fait une petite liste de recettes à refaire, non seulement parce qu’elles me font envie, mais aussi, parce qu’elles ont ravivé en moi, un soupçon de nostalgie pour une époque plus douce et plus sereine…

Cette terrine de courgette est facile à faire.

Elle est aussi rapide, pour peu que vous disposiez d’un four à micro-ondes, ce qui n’est pas mon cas. J’ai donc adapté le temps et le mode de cuisson. C’est un tantinet plus long, mais ça en vaut la peine.

Je l’ai déjà réalisée plusieurs fois depuis juin et j’ai aussi ajouté quelques variations gourmandes. La première version que j’avais faite manquait de peps. C’est important le  p’tit truc en plus qui twiste un  plat !

Vous pouvez « twister »  cette recette en la transformant en terrine de courgettes aux herbes fraiches ou en flan de courgette aux épices.

Comment customiser votre terrine de courgettes ?

L’appareil est fait avec de la semoule, du lait  et de la crème  de soja, un peu de gruyère. (La recette originale est  faite à base de lait animal.)  C’est une base plutôt neutre, il ne faut pas hésiter à lui ajouter (au choix) :

• des herbes fraiches : menthe ou estragon ou basilic
• des épices : curry ou cumin ou des gros flocons de piment
• du fromage de chèvre ou de la feta et des olives
• de l’ail
• des pétales de tomates séchées à l’huile
• du thon et des olives
• du saumon et de l’aneth
• du jambon blanc ou fumé

Et vous pouvez aussi servir cette terrine de courgette en version individuelle !

Prêt(e)s?

A vos tabliers !

La recette

Je vous invite chaleureusement à cliquer sur les liens pour découvrir les jolies recettes des copines du Challenge ♥

• Keskonmangemaman ?
• Le blog de Cata
• Les délices de Reinefeuille
• Les Food’Amour
• Les plaisirs de la maison
• Magg Kitchnette
• Mamamiam
• Simplement Cenwen
• Un grain de sable ou de sel
• Une cuisine pour Voozenoo

Calcul du prix de revient de la recette :

Honnêtement, entre les courgettes données et la menthe du jardin, la recette ne m’a presque rien coûtée. J’ai donc fait un calcul comme si j’avais du tout acheter pour la faire.

Ingrédients	Prix
Courgettes	0.77€
Boisson au soja	0.22€
Crème de soja	0.64€
Gruyère	0.33€
Œufs	1.20€
Huile d’olive	0.30€
Oignon	0.20€
Menthe	1.00€
Semoule à couscous	0.12€
Sel, poivre, cumin	0.10€
Coût total	4.88€
Prix par personne (2 portions)	0.82€

Une petite note :

162€ le prix du kilo de menthe fraiche en supermarché … Ouille le porte-monnaie ! Il vaut mieux la cultiver chez soi, dans un pot ou dans une jardinière. La remarque vaut pour toutes les herbes fraiches dont le prix est juste prohibitif ! Et quand on y regarde de plus près, la même remarque vaut pour les herbes séchées de marque de grande consommation ! Le basilic de la marque D… 118€ le kilo. Et je garde pour moi ce que je pense de la qualité de ce qui se trouve dans les flacons.