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Sur la pâte dorée, les prunes se déposent comme de petits croissants violets, luisants et juteux. À la cuisson, elles se confisent lentement, libérant un jus rubis qui se mêle au sucre et forme un sirop brillant. La tarte emplit la cuisine d’un parfum chaud et fruité, rappelant les fins d’été et les paniers débordants de prunes mûres. Chaque part est une caresse acidulée, un petit enchantement violet qui fond sous la dent.