Salade de lentilles multicolore

Salade de lentilles multicolore

Une salade de lentilles multicolore, fraîche, croquante et parfumée, mêlant concombre, tomates, carotte et feta.

Part : 4  ~ Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

 Recette Fins de Mois Difficiles 

Bonjour,

Nous sommes le 15 du mois et le 15 du mois, c’est le #FDMD ou Challenge Alimentaire « Fins de Mois Difficles ».

Le #FDMD qu’est ce que c’est ?

Il s’agit d’un défi ouvert à tous et toutes dont le but est de proposer des recettes pour petit budget et Fins de Mois Difficiles, dont le prix de revient doit impérativement ne pas dépasser 1.50 € la part.

Il n’est pas nécessaire d’avoir un blog pour participer. Je relaie volontiers les recettes ici sur mon blog, c’est le cas aujourd’hui pour la recette de Sylvain. ♥

Si vous souhaitez participer, il suffit de me le dire ou de vous inscrire que le groupe Facebook dédié à ce challenge. ☼ Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles ☼

Plus nous serons nombreux, plus il y aura d’idées et de recettes et plus il sera possible de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » des fins de mois où le portemonnaie et le budget sont à marée basse !

Je vous propose de découvrir la recette Sylvain qui est un fidèle participant du #FDMD, recette fraiche, légère, gourmande et parfumée, parfaite pour les beaux jours ♥ Entre nous, elle est au menu de ce midi à la maison !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

La recette

🌿 Source :

Recette de Sylvain
Temps de préparation  : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

🌿 Ingrédients :

• 200 g de lentilles vertes (0.35 €)
• 1 carotte (120g environ, 0.12€)
• 2 tomates (0.22 €)
• 1/2 concombre (0.30€)
• 50 g de baies de goji (0.99 €)
• 100 g de feta (1 €)
• 1 échalote (0.25 €)
• 2 branches d’un bouquet de menthe
• huile, vinaigre, sel poivre

🌿 Préparation :

1. Mettre les lentilles dans 400 g d’eau froide. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes.
2. Réhydrater les baies de goji dans de l’eau froide.
3. Râper la carotte, émincer l’échalote, tailler en rondelle le concombre.
4. Lorsque les lentilles sont cuite et refroidies, mélanger les avec la carotte, l’échalote et le concombre.
5. Hacher les feuilles menthe. Ajouter aux lentilles. Égoutter les baies de goji. Couper en dé la feta.
6. Faire une vinaigrette. Mélanger le tout.
7. Servir frais.

🌿 Petites notes :

☼ A adopter !
☼ Recette de l’été !
☼ Très, très bon !

🌿 je vous propose des conseils et des astuces pour  :

🌿 Liste des participations de juilet 2018 :

N’hésitez pas à cliquer sur les liens pour découvrir toutes les réalisations gourmandes des participant(e)s à cette édition ♥

☼ Dans la cuisine végétalienne de Djanisse ☼ Keskonmangemaman? ☼ La tendresse en cuisine ☼ Les Casseroles de Carole ☼ Mes plats au quotidien ☼ Plaisirs de la Maison ☼ Simplement Cenwen ☼  Sylvain via Simplement Cenwen ☼ Une cuisine pour Voozenoo

Je vous souhaite une semaine belle, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse !

Profitez de la vie !

♥ Plein de bisous doux ♥

Cenwen