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Dans la cocotte, les champignons se laissent doucement saisir par la chaleur, libérant leurs parfums de sous-bois. Le vin sombre dessine des reflets d’automne, les légumes s’attendrissent comme s’ils s’abandonnaient au temps, et peu à peu naît un bourguignon végétarien profond et réconfortant, un plat qui réchauffe l’âme autant que le cœur.